برنج قهوه ایی چه تفاوتی با برنج سفید دارد؟

برنج قهوه‌ای سرشار از منگنز است و برای رشد استخوان، ترمیم زخم، متابولیسم و ​​تنظیم قند خون مفید است.
کد خبر : 102898
تاریخ انتشار : چهارشنبه 27 اسفند 1399 - 20:06
برنج قهوه ایی چه تفاوتی با برنج سفید دارد؟

برنج قهوه ای سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست، زیرا فقط پوسته آن جدا می شود و سبوس و دانه های پر از مواد مغذی آن باقی می ماند. با این حال بسیاری از افراد به دلیل محبویت رژیم غذائی کم کربوهیدرات، از برنج قهوه ای اجتناب می کنند.

اگرچه برنج قهوه ای یک غذای ساده است، اما خواص غذایی آن در مقایسه با برنج سفید بسیار عالی است؛ به گونه ای که یک فنجان برنج قهوه ای حاوی ۲۱۶ کالری، ۴۴ گرم کربوهیدرات، ۳.۵ واحد فیبر، ۵ گرم پروتئین همراه با بسیاری از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم و همچنین منبع خوبی از فولات، پتاسیم و کلسیم است.

علاوه بر این، برنج قهوه ای سرشار از منگنز است که این ماده معدنی برای بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مانند رشد استخوان، ترمیم زخم، متابولیسم و تنظیم قند خون حیاتی است. کمبود منگنز همچنین با افزایش خطر از بین رفتن مواد معدنی لازم برای استخوان، ضعف در مراحل رشد و کاهش باروری همراه است.

آنتی اکسیدان های موجود در برنج قهوه ای نیز به جلوگیری از عفونت سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار معروف به رادیکال های آزاد کمک می کند و همچنین باعث کاهش التهاب در بدن می شود. آنتی اکسیدان های موجود در برنج قهوه ای ممکن است دلیل شیوع کم برخی بیماری های مزمن در یک منطقه از جهان یعنی منطقه ای که برنج قهوه ای به عنوان یک ماده غذایی مهم در نظر گرفته می شود، باشد.

قول‌هایی که روحانی می‌گوید به آن‌ها عمل کرده

برنج قهوه ای به کاهش وزن کمک می کند

جایگزینی برنج قهوه ای به جای غلات تصفیه شده ممکن است به کاهش وزن کمک کند، زیرا غلات تصفیه شده مانند برنج سفید، ماکارونی و نان سفید فاقد فیبر و مواد مغذی است که غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای دارا هستند.

در حقیقت، فیبر به شما کمک می کند تا مدت زمان طولانی تری احساس سیری کنید، بنابراین انتخاب غذاهای سرشار از فیبر در کل باعث می شود تا کالری کمتری مصرف کنید. مصرف برنج قهوه ای به جای برنج سفید نیز می تواند به شما در کاهش چربی شکم نیز کمک کند.

برنج قهوه ای برای سلامت قلب مفید است

شکی نیست که برنج قهوه ای غذایی سالم برای قلب است، زیرا سرشار از فیبر و ترکیبات مفیدی است که می تواند باعث کاهش خطر بیماری های قلبی شود.

یک مطالعه بزرگ بر روی بیش از ۵۶۰ هزار نفر نشان داد در افرادی که بیشترین فیبر غذایی را مصرف می کنند ۲۴-۵۹ درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و بیماری های تنفسی کمتر است و به طور مشابه بررسی ۴۵ مطالعه نشان داد افرادی که از حبوبات کاملی مانند برنج قهوه ای بیشتر استفاده می کنند، در مقایسه با افرادی که مصرف غلات کامل کمتری دارند ۲۱ درصد کمتر دچار بیماری کرونر قلب می شوند. علاوه بر این، برنج قهوه ای سرشار از منیزیم است، ماده معدنی که نقش مهمی در حفظ سلامت قلب دارد.

برنج قهوه ای بهترین گزینه برای بیماران دیابتی است

کاهش مصرف کربوهیدرات و انتخاب گزینه های سالم برای کنترل قند خون حیاتی است. اگرچه کربوهیدرات ها بیشترین تأثیر را روی قند خون دارند، اما افراد مبتلا به دیابت می توانند با خوردن کمتر غلات تصفیه شده مانند برنج سفید، قند خون و انسولین بالا را کاهش دهند.

لو رفتن عکس های قاضی داعشی ها با زنان

در واقع، برنج قهوه ای دارای شاخص گلیسمی کمتری نسبت به برنج سفید است، به این معنی که هضم آن آهسته تر بوده و تأثیر کمتری بر قند خون دارد.

برنج قهوه ای به طور طبیعی فاقد گلوتن است

گلوتن پروتئینی است که در غلاتی مانند گندم و جو وجود دارد و این روزها به دلایل مختلف تعداد افرادی که رژیم های فاقد گلوتن را دنبال می کنند در حال افزایش است، زیرا برخی از افراد از حساسیت یا عدم تحمل گلوتن رنج می برند. بعلاوه، افرادی که به برخی بیماری های خود ایمنی مبتلا هستند، اغلب از یک رژیم غذایی بدون گلوتن استفاده می کنند.

خوشبختانه، برنج قهوه ای به طور طبیعی فاقد گلوتن است و از این رو برای کسانی که نمی توانند گلوتن بخورند گزینه ای ایمن است. علاوه بر این، برنج قهوه ای پر از مواد مغذی مفیدی است که بدن برای عملکرد صحیح به آن ها نیاز دارد.

منبع : رکنا

بازدیدها: 0

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

هاست