طرز تهیه شکلات خانگی خوشمزه با پودر کاکائو

طرز تهیه شکلات خانگی خوشمزه با پودر کاکائو مرحله به مرحله به همراه نکات طلایی، جهت درست کردن شکلات خوشمزه با دستور عالی با ما همراه باشید.
کد خبر : 115471
تاریخ انتشار : پنجشنبه 27 خرداد 1400 - 8:40
طرز تهیه شکلات خانگی خوشمزه با پودر کاکائو

طرز تهیه شکلات خانگی با استفاده از پودر کاکائو

کاکائو یکی از خوشمزه های هر آشپزخانه است شما میتوانید به راحتی در خانه انواع کاکائوهای شکلاتی را درست کنید. شکلات کاکائویی های خانگی را باید در یخچال را فریزر و با در بسته نگهداری نمایید. اگر برای تهیه کاکائوی خانگی از کره استفاده کنید زمان ماندگاری آن کمتر خواهد شد ولی اگر برای تهیه کاکائو از کره صاف قنادی استفاده نمایید میتوانید تا چند ماه شکلات را نگهداری کنید.

 

شکلات خانگی:

کاکائو یا شکلات خانگی

زمان آماده سازی : 1 ساعت

 

پودر کاکائو 2 لیوان
آب 1 لیوان
کره نرم شده در دمای اتاق دو سوم لیوان
شکر  نصف لیوان
شیر چرب دو سوم لیوان
پودر قند یک چهارم لیوان

 

 

شکلات

 

بیشتر بخوانید : 

کالری ماکارونی، هر بشقاب ماکارونی چند کالری دارد؟

غذا با کدو؛ طرز تهیه ۶ غذای خوشمزه با کدو سبز

 

طرز تهیه کاکائو یا شکلات خانگی

برای تهیه کاکائو یا شکلات خانگی آب را داخل قابلمه  ای بزرگ ریخته روی حرارت بگذارید به جوش آید و شعله را کم کنید.

 

کره و پودر کاکائو الک شده را در ظرفی کوچکتر مخلوط نموده و روی آب در حال جوش قرار داده و مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست شود و هیچ گلوله ای در آن باقی نماند.

 

1 لیوان آب گرم به کاکائو اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود.

 

شعله را کمی زیاد کنید ولی مراقب باشید کاکائو به جوش نیاید. بعد از این که مواد کاملا ذوب شدند از روی حرارت بردارید.

شکر و پودر قند را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.

طرز تهیه آش آلو

 

شیر ولرم را به کاکائو اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود. در این مرحله میتوانید از همزن استفاده کنید.

 

قالب دلخواهتان را چرب کردن و شکلات را داخل آن بریزید و در صورت تمایل رویش مغز بگذارید و اجازه دهید یک شب در فریزر بماند.

 

در صورتی که میخواهید شکلاتتان روشن تر باشد میتوانید مقدار بیشتری شیر اضافه کنید و برای سفت شدن 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را در شیر حل کرده به شکلات اضافه کنید.

برای طعم دار شدن شکلات میتوانید از شیرهای طعم دار مثل شیرنارگیل یا شیر موز استقاده کنید.

 

 

شکلات

 

شکلات تخته ای:

مواد لازم تهیه شکلات تخته ای

پودر کاکائو 30 گرم
پودر قند 35 گرم
روغن صاف قنادی یا کره 100 گرم

 

طرز تهیه شکلات تخته ای

برای درست کردن شکلات تخته ای خوشمزه خانگی کتری را از آب پر کرده روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

روغن قنادی را داخل کاسه ای فلزی گذاشته روی کتری قرار دهید تا با حرارت غیر مستقیم ذوب شود.

سپس کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد.

پودر قند و پودر کاکائو را الک کرده به آن اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود.

دوباره کاسه را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و به مدت 2 دقیقه به آرامی هم بزنید تا حالت روان پیدا کند.

کاکائوی تخته ای را در قالب های سیلیکونی بریزید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

از این مایع کاکائو میتوانید برای تهیه شکلات چیپسی هم استفاده کنید.

 

شکلات

برای تهیه شکلات چیپسی میتوانید مایع شکلات را داخل قیف ریخته و شکلات را داخل قالب های سیلیکونی شکلات چیپسی بریزید. یا این که کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و قطرات کوچکی از شکلات را داخل سینی بیندازید و سپس سینی را در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه قیمه یزدی

شکلات ها را بعد از آماده شدن باید در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.

 

 

ارزش غذایی

شکلات یک ابر غذا محسوب می شود و هر چقدر میزان پودر کاکائوی یک شکلات نسبت به شیر و شکر موجود در آن بیشتر باشد ارزش غذایی بیشتری دارد. کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. مواد شیمیایی موجود در شکلات تاثیر مثبتی در درمان و پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی دارد. مصرف کاکائو به میزان زیاد باعث کاهش فشار خون و کلسترول خون می شود. ریسک ابتلا به دیابت را کاهش می دهد و عملکرد مغز را بهبود می بخشد. آنتی اکسیدان بالای کاکائو باعث افزایش سلامتی انسان ها می شود و باعث کاهش و به تعویق انداختن بیماری های قلبی، عروقی و اختلالات مربوط به افزایش سن می شود. شکلات سرشار از روی، سدیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، اهن، کلسیم، منگنز، پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد.

 

میزان کالری

هر صد گرم شکلات کاکائویی حدودا ۵۰۰ کیلو کالری انرژی دارد. کالری شکلات های کاکائویی با تغییر درصد کاکائو و شکر در این شکلات ها تغییر می کند و کالری شکلات های تلخ تر بیشتر از این مقدار می باشد. برای سوزاندن این مقدار کالری یک ساعت پیاده روی تند مناسب می باشد.

 

 

بازدیدها: 24

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 2 در انتظار بررسی : 2 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

هاست