طرز تهیه آش شولی؛ طعمی متفاوت را امتحان کنید

آش شولی، یکی از انواع آش‌های محلی استان یزد می‌باشد. می‌توانید این آش محلی را برای وعده‌های شام تهیه و در این شب‌های سرد پاییزی آن را سرو کنید و از طعم و مزه متفاوت و خاص آن لذت ببرید.
کد خبر : 78684
تاریخ انتشار : سه شنبه 11 آذر 1399 - 9:04
طرز تهیه آش شولی؛ طعمی متفاوت را امتحان کنید

آش شولی، یکی از انواع آش‌های محلی استان یزد می‌باشد. این آش خوشمزه و سنتی با ترکیب مواد اصلی آرد، چغندر و سبزی‌های معطر مخصوص آش تهیه و سرو شده که طعم و عطر خاص و خوشمزه‌ای را فراهم خواهد کرد. می‌توانید این آش محلی را برای وعده‌های شام تهیه و در این شب‌های سرد پاییزی آن را سرو کنید و از طعم و مزه متفاوت و خاص آن لذت ببرید.

چاشنی مخصوص آش شولی، سرکه می‌باشد، ولی می‌توانید با توجه به ذائقه غذایی خود از رب انار نیز استفاده کنید. شولی یزدی جزء غذا‌های محبوب سنتی در میان مردم یزد می‌باشد که بسیار ساده و راحت می‌توانید آن را در منزل تهیه و میل کنید.

آش شولی

مواد لازم

  • آرد: ۱۵۰ گرم
  • چغندر: ۲ عدد
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • سبزی آشی (شوید، اسفناج، جعفری، تره و شنبلیه): ۵۰۰ گرم
  • عدس: ۱۰ گرم
  • آب جوش: ۳ لیوان
  • روغن: به مقدار لازم
  • نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

آش شولی

 

طرز تهیه

۱. چغندر را پوست کرده و به صورت نگینی خرد کنید.

۲. در یک قابلمه کمی آب پر کنید و بر روی حرارت ملایم بگذارید.

۳. چغندر‌های خرد شده را در قابلمه ریخته و صبر کنید تا نیم پز شوند.

۴. عدس و سبزی آشی خرد شده را به قابلمه اضافه و هم بزنید.

۵. پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.

۶. نعناع آش را نیز آماده و کمی تفت دهید.

۷. سپس نصف پیاز داغ آماده را به مواد قابلمه اضافه و مخلوط کنید.

حفر چاه جذبی جدید برای کنترل رواناب های بزرگراه آزادگان

۸. آرد را با دو لیوان آب جوش در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید تا آرد کاملاً حل شود.

۹. سپس مخلوط آرد را کم کم به آش اضافه و هم بزنید.

۱۰. در آخر نیز ادویه‌ها را اضافه و بعد از ۲۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.

۱۱. برای تزیین آش نیز از پیاز و نعناع داغ استفاده کنید.

منبع : برترین ها

بازدیدها: 0

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

هاست