طرز تهیه حلوای شیر و زعفران؛ عطر و طعمی بی‌نظیر

حلوا یکی از دسر‌های محبوب ایرانی‌ها است که در مناسبت‌ها و ایام مختلف آن را تهیه می‌کنند. در این مطلب، طرز تهیه حلوای شیر و زعفران خوشمزه را آموزش خواهیم داد.
کد خبر : 93714
تاریخ انتشار : جمعه 24 بهمن 1399 - 10:41
طرز تهیه حلوای شیر و زعفران؛ عطر و طعمی بی‌نظیر

 حلوا یکی از دسر‌های محبوب ایرانی‌ها است که در مناسبت‌ها و ایام مختلف آن را تهیه می‌کنند. انواع مختلف حلوا در ایران تهیه می‌شود که همگی عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارند. یکی از حلوا‌های محبوب، حلوای شیر است که مازندرانی‌ها آن را بسیار خوب تهیه می‌کنند. با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه حلوای شیر و زعفران خوشمزه را آموزش دهیم.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

همان طور که گفتیم، حلوا به روش‌های مختلف تهیه می‌شود و چندین نوع حلوای مختلف وجود دارد؛ حلوای آرد گندم، حلوای هویج، حلوای سیاه، حلوای آرد برنج، حلوای شیر خشک و بسیاری دیگر که همگی لذیذ و دوست داشتنی هستند. روش تهیه حلوای شیر مانند حلوای کلاسیک با آرد گندم است و تفاوت اصلی آن استفاده از شیر به جای آب در آن است. وجود شیر و کمتر تفت خوردن آرد، باعث روشن‌تر شدن رنگ این حلوا نسبت به حلوا‌های دیگر می‌شود. زعفران هم علاوه بر خوش‌عطر و طعم کردن حلوا، به آن رنگ طلایی زیبایی می‌بخشد.

مواد لازم برای ۲ بشقاب

  • شیر: ۲ پیمانه
  • آرد شیرینی پزی: ۱ پیمانه
  • شکر: ۱ پیمانه سرخالی
  • روغن مایع: نصف پیمانه
  • کره: ۵۰ گرم
  • گلاب: یک سوم پیمانه
  • زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

طرز تهیه

۱. شیر را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید تا شیر داغ شود و شکر در آن حل شود. سپس زعفران دم کرده، گلاب و پودر هل (یا عرق هل) را اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

۲. زمانی که شیر به جوش آمد، شهد شما حاضر است. بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

خبر خوش درباره مذاکرات برجامیِ ایران و غرب

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

۳. آرد را در تابه بریزید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم تقت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. رنگ آرد باید در حد یک درجه تغییر کند و نباید تیره شود، چون رنگ حلوای شیر روشن است.

بعد از تفت خوردن آرد را الک کنید و دوباره به تابه برگردانید.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

۴. بعد از الک کردن آرد، کره و روغن مایع را به آن اضافه کنید. در صورتی که احساس کردید آرد شما به اندازه کافی تفت نخورده و بوی خامی آن گرفته نشده است می‌توانید کمی هم با روغن و کره آن را تفت دهید.

حالا شهد حلوا که از حرارت افتاده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

۵. بعد از اضافه کردن شهد، روی حرارت ملایم آن را هم بزنید تا مانند تصویر غلیظ شود.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

۶. هم زدن را همچنان ادامه دهید تا حلوا مانند تصویر غلیظ شود و به‌راحتی از دیواره‌های تابه جدا شود.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

۷. حلوا را به صورت گهواره‌ای حرکت دهید و به ظرف سرو منتقل کنید.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

۸. نوش جان.

طرز تهیه حلوای شیر و زعفران

منبع : برترین ها

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

هاست