طرز تهیه رول شام آسان

این دستور غذایی ساده رول شام برای طول یک هفته مناسب است، اما من آن را بیشتر برای تعطیلات آخر هفته می پزم. این نان ها بسیار نرم و لطیف و خوشمزه هستند.
کد خبر : 99906
تاریخ انتشار : سه شنبه 19 اسفند 1399 - 9:20
طرز تهیه رول شام آسان

در این دستور العمل می توانید ۱۲ رول درست کنید، اگر می خواهید تعداد بیشتری تهیه کنید می توانید میزان آن را ۲ یا ۳ برابر کنید.

 

طرز تهیه رول شام آسان:

مواد لازم برای تهیه ی رول شام:

آرد همه منظوره ۲-۲ونیم فنجان
شکر ۱ قاشق غذاخوری
مخمر خشک فوری ۲ چهارم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
آب گرم ۳ چهارم فنجان
کره خرد شده ۳ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه رول شام :

در کاسه ی مخلوط کن، ۱ فنجان آرد، شکر، مخمر، نمک و آب را مخلوط کنید.

 

۲ قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید و آن را به مخلوط اضافه کنید. همه را با هم خوب مخلوط کنید تا مخلوط تان یکدست شود.

 


مراحل تهیه ی رول شام

 

مقدار بیشتری آرد را اضافه کنید تا خمیر خیلی چسبناک نباشد، اما همچنان حالت چسبندگی داشته باشد. در این مرحله باید فقط خمیر را از کناره های کاسه تمیز کنید.

 

یک کاسه را چرب کنید و خمیر را در ظرف قرار دهید. روی آن را بپوشانید تا بالا بیاید و حجم آن دو برابر شود.

 

نحوه ی آماده کردن توپ های خمیری

 

وقتی اندازه ی آن دو برابر شد، خمیر را از ظرف برداشته و به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را به صورت گلوله درآورید یا گرد کنید و در ظرف پای چرب شده قرار دهید – ۹ عدد در اطراف ظرف و ۳ عدد در وسط آن قرار بدهید. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید رول ها بالا بیایند تا دوباره حجم آن ها دو برابر شود. این مدت حدود نیم ساعت طول می کشد.

 

فر را از قبل روشن کنید و روی دمای ۱۷۵ درجه قرار بدهید. سپس خمیرها را با همان ظرف پای داخل فر قرار بدهید. تا زمانی که روی آن ها کمی طلایی شوند، داخل فر بپزید.

آب مشترکان پر مصرف تهرانی از فردا قطع می شود

 

به محض پختن آن را از فر بیرون بیاورید و ۱ قاشق باقیمانده ی کره را روی نان ها بمالید.

 

در پایان روی نان ها را کره ی آب کرده بمالید

 

نکاتی برای تهیه ی رول شام کامل :

 نیازی نیست از میکسر استفاده کنید! این کار کاملاً با دست قابل انجام است. در واقع، خیلی خوب است که بتوانید خمیر را حس کنید تا آرد زیادی اضافه نکنید.

 

 مقدار استفاده از آرد متفاوت است. از کم شروع کنید و آرد را به صورت کم کم اضافه کنید. خمیر شما نباید خیلی چسبناک باشد زیرا در این صورت نمی توانید آن را به صورت رول درآورید، اما خمیر باید همچنان چسبناک باشد.

 

 می توانید به جای مخمر فوری از مخمر خشک فعال استفاده کنید. من پیشنهاد می کنم قبل از شروع افزودن مواد اضافی، مخمر را برای چند دقیقه در آب حل کنید تا فعال شود.

 

 می توانید تعداد رول های خمیر را بیشتر کنید و یا کمتر کنید، اگر تعداد رول ها را بیشتر کردید، اندازه های آن کوچکتر می شود و اگر تعداد آن ها کمتر بود مسلما سایز آن ها بزرگتر می شود. فقط چیزی که خیلی مهم است این است که اندازه ی رول ها یکی باشد.

 

 می توانید این میزان را ۲ برابر کنید و آن را در دو ظرف پای قرار بدهید.

 


حجم داخل نان

 

چگونه رول های شام را فریز کنیم ؟

رول ها را می توان منجمد کرد! در اینجا ۲ روش مختلف برای یخ زدن رول وجود دارد.

بازی در چمن مصنوعی در لیگ برتر ممنوع شد

 

 اولین راه این است که رول ها را تا زمانی که رول ها را شکل ندادید، قبل از افزایش دوم در فریزر قرار بدهید. پس از شکل دادن رول ها، آنها را روی سینی با فاصله ۵ سانتیمتر قرار دهید، سپس ورق پخت را به فریزر منتقل کنید. پس از یخ زدن رول ها، آن را به یک ظرف مناسب فریزر منتقل کنید و تا یک ماه یخ بزنید. هنگامی که می خواهید از آن ها استفاده کنید، آن را از فریزر خارج کنید و درون ظرف پای خود قرار دهید. روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال قرار بدهید تا ذوب شودد، سپس آنها را از یخچال خارج کنید و بگذارید تا قبل از پخت حجم آن دو برابر شود.

 

 روش دوم فریز کردن رول، این است که آن را کاملا بپزید. بگذارید رول ها کاملاً خنک شوند، سپس محکم با فویل بپوشانید. قبل از سرو، آن را از فریزر خارج کرده و اجازه بدهید رول ها یک شب در دمای اتاق ذوب شوند. در صورت تمایل می توانید آنها را قبل از سرو در فر (حدود ۱۰-۱۵ دقیقه در کمترین دما در فر خود) گرم کنید.

 

ارزش غذایی برای ۱ رول شام:

کالری: ۱۲۱

شکر: ۱ گرم

سدیم: ۹۷ میلی گرم

چربی: ۳ گرم

چربی اشباع شده: ۲ گرم

چربی اشباع نشده: ۱ گرم

چربی ترانس: ۰ گرم

کربوهیدرات ها: ۱۹ گرم

فیبر: ۱ گرمپروتئین: ۳ گرم

کلسترول: ۸ میلی گرم

منبع:بیتوته

بازدیدها: 0

برچسب ها :

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

هاست