طرز تهیه کباب داخل سینی (تپسی کباب) ترکی

کباب داخل سینی و یا کباب تپسی و یا کباب دیسی، بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه آن خیلی راحت است و برای ناهار در ترکیه خیلی استفاده می شود.
کد خبر : 95942
تاریخ انتشار : یکشنبه 3 اسفند 1399 - 10:22
طرز تهیه کباب داخل سینی (تپسی کباب) ترکی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم پ

یاز: یک عدد

سیر: ۲ حبه

فلفل سبز: ۲ عدد

فلفل قرمز: ۲ عدد

جعفری: مقدار کافی

نمک فلفل زردجوبه: مقدار کافی

پاپریکا: مقدار کافی

پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم

آب: نصف لیوان

سس گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: ۳ عدد

روغن مایع: مقدار کافی

پودر سیر: مقدار کافی

فلفل کاپیا سبز: ۳ عدد

گوجه فرنگی: ۶ عدد

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا و برای شروع کار سراغ اماده کردن کباب می رویم و برای این منظور، یک عدد پیاز را شسته و آن را پوست می کنیم.

سپس پیاز را رنده می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم و آب پیاز را دور می ریزیم.

مرحله دوم:

سپس ۲ عدد فلفل سبز و ۲ عدد فلفل قرمز را شسته و انها را به صورت خیلی ریز خرد می کنیم.۲ حبه سیر را نیز با سیر خرد کن له می کنیم. سپس همه مواد شامل گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و فلفل سبز و فلفل قرمز خرد شده و سیر له شده و مقدار جعفری خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر پاپریکا را داخل یک ظرف می ریزیم و همه مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا یکدست شوند. اکنون خمیر کباب ما اماده است.

مرحله سوم:

در ادامه کار، یک تابه گود و نچسب را برداشته و نصف مواد گوشتی کباب را که در مرحله قبل درست کردیم، کف قابلمه می گذاریم و روی ان را ۳۰۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم و پنیر را روی تمام سطح کباب پخش می کنیم.

مرحله چهارم:

در ادامه نصف دیگر مایه کباب را روی پنیر پیتزا می گذاریم و ان را روی سطح پنیر پخش می کنیم  .

قطع همکاری نتفلیکس و آمازون با گلدن گلوب

مرحله پنجم:

سپس سس غذا را درست می کنیم و برای این منظور داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را داخل تابه می ریزیم و رب را در تابه تفت می دهیم تا بوی خامی رب از بین برود و رنگ رب باز شود.

سپس ۳ عدد گوجه فرنگی را شسته و آنها را رنده می کنیم و داخل تابه می ریزیم تا سس و بقیه مواد ما مخلوط شوند.

سپس نصف لیوان آب را داخل تابه می ریزیم و مقداری کافی نمک و فلفل و پودر سیر برای مزه دار شدن داخل تابه می ریزیم و منتظر می شویم تا مواد ما داخل تابه بجوشد و کمی غلیظ شود. اکنون سس ربی ما اماده است.

مرحله ششم:

در ادامه از سس تهیه شده در مرحله قبل روی کباب می ریزیم و روی ان را دور تا دور مقداری گوجه فرنگی خرد شده و ۳ عدد فلفل کاپیای سبز خرد شده می گذاریم. سپس تابه را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۲۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد و ۳ دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی غذا و فلفل ها و گوجه ها نیز بپزند.

مرحله هفتم:

وقتی غذا پخت ان را از فر بیرون می اوریم و اکنون کباب داخل سینی ما و یا بعبارتی تپسی کباب ما آماده است.

آن را در ظرف مناسبی می ریزیم و برای ناهار همراه با برنج و یا برای شام همراه با نان و مخلفاتی مانند سبزی خوردن و زیتون پرورده و سالاد شیرازی و … میل می کنیم.

مهمترین نشانه‌های کمبود کلسیم در بدن

امیدوارم از دستور تهیه این غذای جدید ترکی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.

 

منبع: مامی فود

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

هاست