طرز تهیه اشکنه

ابتدا داخل تابه کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا پیاز تفت بخورد و طلایی شود.
کد خبر : 118423
تاریخ انتشار : دوشنبه 11 مرداد 1400 - 14:09
طرز تهیه اشکنه

مواد لازم برای تهیه اشکنه:

پیاز متوسط: یک عدد
تخم‌مرغ: ۴ عدد
آب: یک لیتر
آرد گندم سفید: ۲ قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک شده: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱/۸ قاشق چایخوری
روغن گیاهی: ۷۵ میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه اشکنه:

ابتدا داخل تابه کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا پیاز تفت بخورد و طلایی شود.
زیر حرارت را کم کرده و آرد را به تابه اضافه کنید. حدود ۲ الی ۳ دقیقه آرد را هم بزنید تا تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود.
بعد از مدت زمان طی شده شنبلیله را اضافه کرده و مدتی با مواد تفت دهید (دقت داشته باشید که زیاد شنبلیله را تفت ندهید چون ممکن است بسوزد و باعث تلخی غذا شود). سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ زردچوبه با مواد مخلوط شود. بعد نمک، فلفل و آب را اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد زیر حرارت را کم کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه جوش بخورد.
بعد از مدت زمان طی شده تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی داخل تابه بشکنید، به طوری که بافت تخم‌مرغ از هم باز نشود. کمی نمک روی تخم‌مرغ‌ها بزنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دیگر جوش بخورد و تخم‌مرغ‌ها بپزند. سپس غذا را داخل ظرف سرو بکشید.
نوش جان

منبع:زیباشهر

شوک مهلک به دو ستاره لژیونر تیم ملی؟

برچسب ها :

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

هاست