دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که بعضی از آنها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید.
مصرف ترشی ارزش غذایی ندارد یا دارد؟ ترشی جزء جدا نشدنی سفره کدبانوهای ایرانی است. در گذشته بسیاری از افراد به علت در دسترس نبودن سبزیجات و صیفی جات تازه، این مواد را در سرکه نگه می داشتند و ترشی تهیه می کردند. هنوز به رسم گذشته بسیاری از خانم های ایرانی از سبزیجات این فصل استفاده می
نکات مفید و کاربردی خیارشور درست کردن برای تهیه خیارشور یکی از مراحل مهم آن که مانع کپک زدن خیارشور میشود، ضدعفونی کردن همه مواد لازم آن است که باید با دقت ،سبزی ، خیار و سیر را قبل از ریختن در شیشه کاملا ضد عفونی و خشک کنید. اضافه کردن یک عدد لیموترش برش زده داخل شیشه های خیارشور باعث میشود خیارشور شما دیگر
مواد اولیه برای درست کردن خیار شور خانگی خیار ۲ کیلو نمک نصف لیوان سرکه سفید ۱ فنجان آب ۱۶ لیوان فلفل سبز تند به میزان دلخواه ترخان ۵۰۰ گرم سیر چند حبه روش تهیه خیار شور به سبک ساندویچی ها برای درست کردن خیار شور باید خیار ها را به همراه ،سبزی ترخان ، سیرو فلفل از قبل بشوید تا کاملا خشک شده باشند
