میهن نوین: در دنیای پرشتاب امروزی، خانه‌داری دیگر تنها به‌عنوان یک وظیفه تکراری و طاقت‌فرسا شناخته نمی‌شود، بلکه با استفاده از ترفندها و راهکارهای هوشمندانه می‌توان آن را به هنری لذت‌بخش و البته زمان‌بر تبدیل کرد. بسیاری از خانم‌های خانه‌دار با تجربه و ذکاوت، به مرور زمان نکات ریزی را کشف کرده‌اند که روند آشپزی و کارهای خانه را به شکل چشمگیری ساده‌تر و سریع‌تر می‌کند. این ترفندهای کاربردی نه تنها موجب صرفه‌جویی در وقت و انرژی می‌شوند، بلکه کیفیت زندگی روزمره را نیز ارتقاء می‌دهند.
یکی از روش‌های ساده اما مؤثر در آشپزخانه، استفاده از گوش‌ماهی در داخل کتری یا سماور است که با جذب آهک موجود در آب، عمر این وسایل را افزایش داده و سلامت آب مصرفی را بهبود می‌بخشد. همچنین افزودن کمی نمک به آب قابلمه یا سماور، موجب تسریع جوش آمدن آن می‌شود، که در مواقع عجله، بسیار کاربردی خواهد بود.
برای ایجاد عطری دلپذیر در فضای خانه، نیازی به بوگیرهای شیمیایی نیست؛ تنها کافی‌ست چند برش لیمو و برگ‌های تازه رزماری را با مقداری آب بجوشانید تا عطر خوشایندی در فضا پخش شود. در کنار این ترفند، می‌توان با استفاده از خمیر دندان، خش‌های ظروف شیشه‌ای را نیز به سادگی برطرف کرد و جلوه‌ای نو به ظروف قدیمی داد.
در بخش نگهداری مواد غذایی نیز تکنیک‌هایی ساده اما مؤثر وجود دارد. برای مثال، قرار دادن یک ساقه کرفس در کیسه نان می‌تواند مانع بیات شدن آن شود. همچنین نگهداری سبزیجات با قرار دادن حوله کاغذی در کشوی مخصوص یخچال باعث جذب رطوبت اضافی و جلوگیری از فساد می‌شود. برای حفظ رنگ سبزی‌هایی نظیر گل‌کلم قرمز نیز، افزودن کمی آب‌لیمو در هنگام پخت، نتیجه‌ای فوق‌العاده خواهد داشت.
از بین بردن بوی فلفل تند از روی دست، یکی از دغدغه‌های رایج هنگام آشپزی است که با چرب کردن دست‌ها با مقدار کمی روغن پیش از برش فلفل، می‌توان از آن جلوگیری کرد. همچنین خیساندن گردو به مدت ۱۲ ساعت در آب نمک، موجب سالم بیرون آمدن مغز آن می‌شود.
برای پخت کیک نیز می‌توان از مخلوطی از آرد، روغن و کره برای چرب کردن قالب استفاده کرد تا از چسبیدن مایه به قالب جلوگیری شود. و اگر بخواهید بیشترین آب ممکن را از یک لیموی تازه استخراج کنید، کافی‌ست پیش از برش، آن را روی سطح صاف فشار داده و بغلتانید.
در بخش نظافت آشپزخانه نیز، استفاده از جوش شیرین و آب‌لیمو برای تمیز کردن ظروف مسی، یک راهکار مؤثر و طبیعی است. برای تمیز کردن قابلمه‌ای که غذا در آن سوخته، ترکیب آب گرم، سرکه و نمک می‌تواند آن را مثل روز اول تمیز کند.
ترفندهای خانه‌داری، ابزارهای ساده‌ای هستند که اگر درست و به‌موقع به کار گرفته شوند، می‌توانند بار بزرگی از دوش خانم‌های خانه‌دار بردارند. از چسباندن قاشق به قابلمه با گیره لباس برای جلوگیری از افتادن آن در غذا گرفته تا استفاده از هویج برای از بین بردن بوی پیاز از چاقو، همه و همه نشان‌دهنده خلاقیت در مدیریت خانه هستند.
خانه‌داری، برخلاف تصور بسیاری، هنری ترکیبی از دقت، خلاقیت و تجربه است؛ و با شناخت ترفندهای کاربردی می‌توان این هنر را به تجربه‌ای دلنشین‌تر و موثرتر تبدیل کرد.